Mario BiancoLa sede di questa storica azienda si trova in una zona ben esposta del centro di Caluso. Il giardino con le piante di limoni, che producono bellissimi fiori e frutti, e palme presto diventerà Il giardino delle api, un piccolo eden con un percorso esperienziale fra decine di essenze che testimoniano la ricchezza del patrimonio vegetale italiano, la base fondamentale per produrre mieli di qualità. L’idea di lavorare i monovarietali è stata il progetto ispiratore di Mario Bianco che dal 2000 è seguito con altrettanta passione dal figlio Andrea. Oggi i cosiddetti Mieli d’autore – vincitori di prestigiosi premi nazionali e internazionali – sono conosciutissimi anche all’estero (il 90% della produzione è destinato all’esportazione). Nascono dal nomadismo praticato nelle valli torinesi e canavesane (versante meridionale del Gran Paradiso) e le tipologie tiglio alpino, rododendro, tarassaco di montagna e castagno sono fra le più apprezzate. Lo spaccio aziendale, dove si trovano molti altri prodotti in cui viene utilizzato il miele come gelatine, praline e grappa, è aperto dal lunedì al sabato con orario 09.00-12.00 e 15.00-19.00 (chiuso sabato pomeriggio).
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