Birrificio TorinoLa storia del birrificio Torino è un po’ la storia della rinascita dell’interesse per la birra nella città sabauda. Apre nel 2001 il primo brewpub a Torino, dopo la chiusura dei vecchi birrifici storici negli anni Cinquanta e Sessanta, e si distingue per la proposta gastronomica di qualità e la cucina estremamente curata, con un sapiente uso della birra consigliata in abbinamento corretto. Il locale del pub è caratteristico, inserito in un quartiere, Regio Parco, che si sta sempre più riqualificando e portando al centro della movida. La sua produzione è quasi interamente destinata al consumo interno. La spillatura avviene direttamente dai tank da mille litri, che si trovano sotto il punto distribuzione. Il birrificio, inizialmente partito con referenze a bassa fermentazione come le Helles (la Clara) o le Hellesbock (l’Originale), si è poi specializzato anche nelle birre ad alta fermentazione come la Bela Rosin (una bitter ale inglese), la Oltredora (una double Ipa), la Rufus (una Irish red ale), la Masca (una stout spillata a pompa) e la Drola (una Spicy white Ipa), oltre a quelle di stagione come un’ottima birra di Natale al miele o quella alle castagne.
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