Scaiola

Originariamente una salumeria, rilevata nel 1990 dai coniugi Alda e Massimo Scaiola, il locale è stato trasformato in una moderna gastropasticceria grazie all’ingresso dei figli, Luca e Giacomo. Luca continua la tradizione familiare come cuoco e imprenditore, mentre Giacomo, grazie alle sue esperienze presso pasticcerie torinesi, ha portato un significativo impulso al reparto dolci.

Dopo un trasloco a pochi metri di distanza dalla sede originale, il locale ha aggiunto una cucina a vista con posti a sedere e una caffetteria centrale. Restano in auge i celebri salumi della casa, come il prosciutto cotto salato in vena e gli affettati, insieme a ostriche e a piatti pronti come l’insalata russa e gli agnolotti tagliati a mano. La pasticceria propone una ricca selezione di viennoiserie, dai croissant (eccellenti quelli salati, riempiti con prodotti sfiziosi) alle girelle, fino alle creazioni di alta pasticceria come i macaron, i bignè craquelin e le torte e monoporzioni “Madagascar” e “Millefoglie” allo chantilly nocciola.
In cantina e sugli scaffali diverse centinaia di vini italiani e internazionali.

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