L’eclettico chef Trentini, integrando alla cucina tradizionale le contaminazioni dei sapori che vengono da lontano, firma per il Pastificio Bolognese una collezione di quattro paste ripiene, una per stagione.
Dopo aver festeggiato la primavera con un tondello di pasta sfoglia ripieno di gamberi rosa argentini lavorati con mozzarella di latte di vaccino, capperi lacrimella e origano fresco, è ora la volta dell’onore all’estate con i Tortelli alle erbette spontanee, una sfoglia all’uovo dove sono racchiusi tutti i sapori dell’estate. Borragine, costine novelle, menta, erba cipollina, origano e maggiorana ‘legati’ da mozzarella di bufala e parmigiano.
Acquista questa prelibatezza presso il Maestro del Gusto, ottima condita semplicemente con olio EVO o burro oppure preparata seguendo la ricetta dello chef!