La Tosca di Serra RiccardoIndiscutibilmente una delle migliori gelaterie torinesi, è guidata da Riccardo Serra, abile maestro gelatiere che ha trasformato questo luogo del gusto anche in caffetteria. E così, tra i palazzi liberty di via Cibrario, è bello avere un porto sicuro a cui indirizzarsi per prodotti di qualità da consumare tra le 8.30 e le 20.30: dai cornetti appena sfornati alle torte gelato, dalle monoporzioni a vere e proprie specialità. E poi il gelato, perché Riccardo “ce l’ha nel sangue” – anche suo fratello ha una gelateria – e lo realizza partendo sempre da materie prime di qualità a cominciare da panna e latte fresco che provengono da allevamenti piemontesi. I gusti cambiano secondo stagione: ci sono mandorla e fichi caramellati, mango, pistacchio (anche senza latte e zuccheri bianchi, dolcificato con il fruttosio), il sorbetto di solo arancia e mela, la stracciatella piemontese, crema, croccante di gianduia e granella di nocciole tostate. Gli addensanti utilizzati sono esclusivamente naturali (farina di riso o carruba). Non mancano le granite siciliane, dal gelso al limone, e i gelati legati al mondo del vino con gusti come mirto, malvasia, o moscato. Chiuso il lunedì.
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