I menù dell’agriturismo Il Frutto Permesso (Bibiana, To)

VENERDÌ 20 aprile 2018:

IL FRITTO MISTO

Patè di gallina bianca di Cavour con insalatina di verdure alla salsa di soia

IL FRITTO

vitello: fettina, fegato, testina, salsiccia, cervella, cavolfiore, zucchina, semolino

maiale: fettina, cervella, salsiccia, batsoà, melanzana, borragine,frittella di mela, amaretto

altre carni: agnello, coniglio, salvia, pèt di madama al cioccolato, pesca sciroppata

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Crostata integrale ai mirtilli con semifreddo al Moscato e salsa di fragole

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

VENERDÌ 27 aprile 2018, oltre alla carta, il menù degustazione:

 LE NOSTRE CARNI

 Roast-beef di manzo piemontese con insalatina all’aceto balsamico

Terrina di coniglio grigio cotta nel forno con misticanza e salsa tonnata

Insalatina tiepida di lingua con verdure in agrodolce

Tagliolini al tuorlo d’uovo con ragù di salsiccia

Vena brasata al nebbiolo con verdure

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Sfogliatina di fragole con crema alla vaniglia e mousse al Moscato

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

VENERDÌ 4 maggio 2018 e VENERDÌ  11 maggio 2018:

CENA VEGETARIANA CON ERBE SELVATICHE E FIORI SPONTANEI

 Euro 40,00 VINI ESCLUSI

VENERDÌ 18 maggio 2018:

IL FRITTO MISTO

  Salumi assortiti del Frutto con girelle di coppa al caprino

Tortino di zucchine sulla salsa dei loro fiori

Sformato di asparagi con fonduta di tome

Chicchi di ortiche al timo

PICCOLO FRITTO MISTO

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Mousse di fragole al fiordilatte e  torta glassata al limone

Euro 33,00 VINI ESCLUSI

VENERDÌ 25 maggio 2018, oltre alla carta, il menù degustazione:

 ASPARAGI, ORTICHE, BORRAGINE

Battuta cruda con porcini sott’olio

Fagottini di asparagi sulla fonduta di tome

Flan di sarass del fen con la crema di ortiche

Ravioli di borragine al burro e salvia

Agnello al sidro con semolini fritti e patate al forno

Plateau di tome e sarass

Gelatina di frutti con crema al Moscato e semifreddo alle fragole

 Euro 33,00 VINI ESCLUSI

VENERDÌ 8 giugno 2018, oltre alla carta, il menù degustazione:

 GRANDE GRIGLIATA AL FUOCO DI LEGNA

 I nostri salumi assortiti

Grande grigliata delle nostre carni:

vitello, maiale, agnello, coniglio

accompagnate dalle verdure

Agnolottini in brodo

Plateau di tome e sairass del Pinerolese

Aspic di frutta in gelatina di sidro di pere  con semifreddo al Moscato e coulisse di fragole

 Euro 33,00 VINI ESCLUSI

Per info e prenotazioni: 0121 55383 – info@fruttopermesso.it