Dal 7 al 16 settembre l’enogastronomia torna protagonista ad Asti grazie al prestigioso appuntamento con la 52° Douja d’Or. All’interno dell’ampia kermesse, le Camere di commercio del Piemonte propongono degustazioni guidate dei prodotti tipici del proprio territorio.
Come da tradizione, la Camera di commercio di Torino inaugura gli incontri lunedì 10 settembre organizzando, in collaborazione con l’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino e l’Accademia Sac à Poche, una degustazione guidata alle eccellenze del torinese.
Verranno presentati nove vini torinesi prodotti da aziende premiate nell’ambito dell’ultima edizione di Torino DOC, selezione enologica della Camera di commercio di Torino giunta alla settima edizione. Tra le proposte, anche tre vini premiati al 46° Concorso enologico nazionale “Premio Douja d’Or 2018”.
Abbinamenti gastronomici delle aziende C’era una volta una ricetta di Carmagnola (To) e Il Dolce Canavese di Chivasso (To).
Proposta di vini selezionati e abbinamenti
Erbaluce di Caluso Spumante DOCG Metodo Classico “1968” 2011– Orsolani
Crema di Mascarpone e noci
* Erbaluce di Caluso DOCG “Reirì” 2017 – Elisa Pozzo
Grissino al sesamo con lardo
* Erbaluce di Caluso DOCG “Baiarda” 2016– Cantina Produttori Erbaluce di Caluso
Crema di Saras, peperoni di Carmagnola e acciughe
Valsusa DOC “Garbin” 2017 – Az. Agr. ‘L Garbin
Pallottina di carne cruda Piemontese con nocciole
Pinerolese Ramìe DOC 2016 – Az. Agr. La Rivà
Salame crudo
Canavese Rosso DOC “Bonaveria” 2015 – Le Masche
Insalata rustica (toma, sedano, mele)
Freisa di Chieri Superiore DOC “Barbarossa” 2015– Az. Vit. Balbiano
Toma stagionata
* Collina Torinese Cari DOC 2017 – Cantina Terre dei Santi
Torcetti
Erbaluce di Caluso Passito Riserva DOC “Revej” 2006 – Gnavi Carlo
Noasetti
(*) Vino premiato al 46° Concorso enologico nazionale “Premio Douja d’Or 2018”
Appuntamento quindi alla scoperta dei vini e dei prodotti torinesi lunedì 10 settembre 2018 ore 17.30, Palazzo Ottolenghi – Sala degli Specchi – corso Vittorio Alfieri 350, Asti.
Info e prenotazioni https://www.to.camcom.it/douja-dor-2018