UgettiLa pasticceria fondata da Franco Ugetti festeggia quest’anno 70 anni di attività. Oggi è gestita dai figli Davide e Andrea, i quali preparano pasticcini freschi e secchi, torte, prodotti di cioccolateria e, in estate, gelato artigianale. Novità di quest’anno sono i ricoperti in stecco alla frutta o al doppio gusto. Tutti i prodotti sono artigianali, spesso decorati con frutti e fiori di montagna, come le bacche di rosa canina essiccate nel laboratorio La Bottega, sempre in via Medail. Qui si tosta anche la frutta secca e si producono creme spalmabili, gianduiotti e tavolette, tra cui la nuova Grezzo 76% con fave di cacao intere.
I residenti e i villeggianti fanno la fila all’ora di merenda per i krapfen serviti da mamma Marina, farciti con confettura di albicocca, crema pasticcera o gianduia. Non mancano esperimenti con ingredienti locali, come la ricotta utilizzata per il monoporzione Le Pietre del Seiràss, arricchita con gelatina all’arancia, una supreme e un biscotto morbido alla nocciola Piemonte su una base di frolla di grano saraceno e mais.
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