L’azienda è nata negli anni Settanta dall’unione della famiglia Cravero, attiva nel settore caseario, con la famiglia Frola specializzata nell’allevamento di bovini da carne di razza piemontese. Ora sono le sorelle Laura e Maria Rita con l’aiuto del fratello Diego, impegnato nella conduzione dei terreni e dell’allevamento, a guidare l’agricola Valle Orco. Lo spaccio aziendale (aperto giovedì e venerdì dalle 15 alle 20) si trova esattamente in mezzo al piccolo caseificio e al laboratorio di lavorazione delle carni. A pochi metri ci sono le stalle dove vengono allevati bovini (50 capi di razza piemontese e 60 frisone) più una cinquantina di maiali. Dai circa 30 ettari di terreni, coltivati prevalentemente a foraggio e cereali, arriva ciò che serve all’alimentazione del bestiame che viene macellato in azienda. Fra le specialità vanno segnalati i tomini canavesani, le tome (la tuma verda ‘d Montanér, quella al peperoncino o all’erba cipollina), crescenza, ricotta, yogurt, budini e, fra i salumi, il salampatata e il prosciutto cotto (preparato a basse temperature e senza conservanti). L’azienda è presente sui mercati del Basso Canavese e a Torino (mercati Campagna Amica).
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