Categoria: Pillole formative

Quali adempimenti, l’operatore del settore alimentare, deve adottare durante l’emergenza Covid?

In cosa consiste la protezione dei nomi registrati come DOP/IGP?

Cos’è considerata indicazione di origine del prodotto e cosa non lo è?

Come evidenziare l’assenza di taluni ingredienti/componenti nell’etichettatura e nella pubblicità di un alimento?

Cosa si intende per “indicazioni nutrizionali” e “indicazioni sulla salute”?

Che cos’è la dichiarazione di conformità e di chi è la responsabilità della dichiarazione di conformità?

Come si definisce il concetto di “frode alimentare”?

Quali saranno nello specifico gli adeguamenti per le etichette dei prodotti destinate al mercato britannico?

Quali sono le caratteristiche di un’etichetta per gli USA? In cosa si differenzia dall’etichetta europea?

Quali sono i principi generali della sicurezza alimentare? Come gestire l’approccio semplificato in Regione Piemonte?