Conservatoria della Cucine Mediterranee e Bottega Gastronomica di Torino organizzano “Chiacchiere in bottega”, una serie di golosi appuntamenti showcooking con otto giovani produttori piemontesi. Il primo appuntamento si è svolto venerdì 28 febbraio 2014.
Due casari, Maestri del Gusto 2013-2014, saranno protagonisti nei mesi di marzo e aprile:
venerdì 14/03/2014 ore 18,00 – Ceresa – Aurelio Ceresa, giovane casaro, dopo gli studi in Agraria è tornato sulle orme del nonno riprendendo in mano l’attività agricola. Quattro anni fa ha iniziato l’attività con una quarantina di capre. Oggi conta 100 caprini, 300 ovini e 20 bovini. Da giugno a settembre i capi pascolano a Ribordore, all’Alpe Oregge, nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso. I prodotti di alpeggio hanno il marchio di qualità del Gran Paradiso.
venerdì 11/04/2014 ore 18,00 – Azienda Agricola La Cascinassa: Sita nell’anfiteatro morenico, l’Azienda alleva capre di razza Camosciata delle Alpi, suini e bovini di razza piemontese. Giovani produttori che hanno saputo coniugare tradizione famigliare, studi ed esperienze all’estero e che garantiscono al consumatore la tracciabilità di tutti i loro prodotti.
Calendario Chiacchere in Bottega (28/02/2014 La Fattoria dell’Aglio; 07/03/2014 Pastificio Antilia; 14/03/2014 Ceresa; 28/03/2014 Azienda Agricola Alice Cerutti – Cascina Oschiena; 04/04/2014 Azienda Agricola SAMA “Laboratorio del Gusto”; 11/04/2014 Azienda Agricola “La Cascinassa”; 18/04/2014 Consorzio l’Escaroun e Cooperativa “Luo Barmaset”).
Bottega Gastronomica – piazza della Repubblica 14/b, Porta Palazzo, Torino.