Azienda Agricola MerloCarni bovine piemontesi a metro zero: è questa l’offerta principale dell’azienda agricola situata nella bella campagna fra Rivarossa e Rivarolo. L’allevamento è stato fondato nel 1975 dal nonno delle attuali proprietarie, Tiziana e Cristina, e nel corso degli anni si è specializzato nella razza piemontese (marchio Coalvi). A pochi metri dal negozio (aperto il giovedì e venerdì 8.30-12.30 e 15.00-19.00, sabato 8.30-18.30) vengono allevati oltre un centinaio di capi. Nello spaccio si trovano molte preparazioni pronte da cucinare (bolliti, arrosti, rolate, hamburger, spiedini, polpette), oltre a pezzi più rari come diaframma, bavetta, guance. Da allevamenti piemontesi arrivano le carni di maiale e di pollo, anch’esse presenti regolarmente nell’ampio bancone di vendita. C’è anche un settore di gastronomia con specialità che ruotano settimanalmente: si va dagli involtini di tonno con i peperoni, alle insalate di pollo e ai pomodori ripieni. Non manca mai la pasta fresca: agnolotti di carne, lasagne, crespelle. In estate sono molto apprezzati i sushi di carne. Completano l’offerta i formaggi di selezionati caseifici piemontesi e una serie di prodotti a marchio Coalvi (biscotti, confetture, sughi).
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