Bottega Storica Odilla Bastoni

Il negozio di Gabriele Maiolani è frutto di un’idea della madre Odilla Bastoni, che fu anche pittrice con l’amore per la Francia. Dalla Francia arriva anche l’ispirazione dell’arte cioccolatiera di Gabriele, che si è formato dal maître chocolatier André Sauvadet a Lapalisse, e da lì ha portato in Italia le ricette delle sue praline. Ce ne sono oltre cento, con qualche novità recente, come il Ventietrenta, una sottile cialdina di cioccolato fondente con ripieno alla menta. Un’idea per destagionalizzare il cioccolato, rendendolo un po’ più fresco, approfittando della delicatezza del sapore della menta piemontese. Con lo stesso scopo da Odilla, nel periodo estivo, si trova anche il gelato, in otto gusti. La diversificazione è il motore di questa bella e dinamica azienda squisitamente torinese: con l’arrivo della moglie Barbara, sono state introdotte nell’offerta anche le torte e un po’ di pasticceria secca. C’è, ad esempio, la torta tenerina, realizzata con cioccolato e senza l’utilizzo di farina, o i friabilissimi baci di dama (che si sciolgono in bocca!) preparati con la ricetta della tradizione.

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