Bruno Giacometto, con l’aiuto dell’enologo Gianpiero Gerbi, produce vini di grande interesse con le uve coltivate principalmente nel comune di Caluso. L’azienda è stata fondata dal padre Giuseppe Giacometto, uno dei primi sette produttori canavesani cui fu assegnata la Doc Caluso Passito nel 1967. Nel 2001, scomparso il papà, Bruno ha iniziato a dedicarsi a tempo pieno all’azienda, investendo i risparmi di vent’anni di lavoro in Olivetti. Nel 2019 è stata conseguita la certificazione biologica.
La produzione include un Erbaluce base e uno di selezione denominato Autoctono, oltre a due rosati: un fermo e un Metodo Classico ottenuti con barbera, neretto e freisa del Canavese, entrambi con un profumo delicato e un gusto morbido e armonico. Molto validi anche il Metodo Classico Brut e il Passito, entrambi di erbaluce; di quest’ultimo, invecchiato sia in botti d’acciaio sia di legno, si producono pochissime bottiglie. Le etichette di rosso comprendono un Nebbiolo e un Canavese Doc frutto di un uvaggio di barbera, neretto, freisa e nebbiolo.
Si organizzano visite su prenotazione.
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