Il Frutto PermessoIl Frutto Permesso è una cooperativa che riunisce diverse aziende agricole che producono frutti biologici – tra cui diverse qualità di mele, caratteristiche di questa zona del Pinerolese – e allevano bovini di razza piemontese. Nel punto vendita di Bibiana e nei negozi di Torino, in via Gianfrancesco Re e via Napione, sono proposti cereali e farine, succhi, composte, confetture, distillati, aceti e sidro. Molto interessanti i succhi di mele – di varietà carla, calvilla, magnana e gambafina, Presidi Slow Food – nonché alcune infusioni di erbe spontanee in succo di mela. Inoltre troverete anche salumi e formaggi di piccoli produttori della zona e il vino preparato dalla fondazione Malva Arnaldi, Maestro del Gusto di Bibiana. Da venticinque anni è prodotto un eccellente sidro: di grande interesse l’Ice Cider, un sidro del ghiaccio che fa concorrenza agli ice wine del nord Europa. Il Frutto Permesso è anche una fattoria didattica – che ospita sia le scolaresche sia le famiglie – e ristorante, dove potrete assaggiare tutte le prelibatezze dell’azienda.
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