Testa dal 1916A vederla così moderna, nessuno si immaginerebbe che la Macelleria Testa è una delle più storiche della città. Questo luminoso e grande negozio è stato aperto nel 2017, ma Paolo, insieme a sua moglie Daniela, custodisce l’attività di famiglia iniziata da suo nonno Carlo, che aveva aperto nel 1927, insieme alla nonna Maria, una macelleria a Porta Palazzo. Poi, nel 1950, l’attività passò in mano a papà Giuseppe e a mamma Luisa, che traghettarono la macelleria negli anni Sessanta e Settanta, lasciandola poi in mano a Paolo e Daniela, che prima di spostarsi in via Frejus traslocarono per un periodo al mercato coperto di corso Racconigi. Oggi il mestiere è passato in mano alla quarta generazione, a Federica e Martina, le figlie di Paolo. In questa macelleria-boutique non si trova solo l’eccellente carne di fassona piemontese – acquistata dall’allevatore di fiducia Luigi Rabino di Canale (Cn) – ma anche buonissime e sfiziose preparazioni gastronomiche, pasta fresca, una selezione di vini e di conserve e un bel banco di salumi e formaggi piemontesi, con qualche chicca scovata dai produttori locali.
***
