Mara dei Boschi

Mara dei Boschi, la gelateria di successo messa in piedi da Riccardo Ronchi e Edoardo Patrone, è un simbolo della new wave del gelato di qualità a Torino, e lo dimostra con i suoi tre frequentatissimi punti vendita in città. Solo ingredienti naturali, tanto lavoro di ricerca, prodotti d’eccellenza, qualche gusto creativo (cocco e yuzu, ad esempio, o anche foglia di fico) e tantissima attenzione al risultato. Ci sono anche i gusti vegani (frutta e cioccolato) e moltissime sperimentazioni ben riuscite, come l’arancia salata o liquirizia e basilico. Non si tratta però solo di una gelateria di qualità, Mara dei Boschi è un grande laboratorio di innovazione, che lavora ogni giorno su cioccolato, caffè e sulla cultura in generale, facendo un grande lavoro di racconto e divulgazione. Spesso, data anche l’attitudine della proprietà, le novità sono “legate” al mondo dell’arte, per esempio con le Pillole di cioccolato, ispirate al lavoro dell’artista canadese Dana Wyse. Da non perdere, in occasione della Pasqua, il golosissimo uovo di cioccolato, ripieno di gelato o crema pasticcera e frutta.

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