ParsifalIl birrificio Parsifal, aperto dal 2008, sette anni fa è stato rilevato da tre amici e ora la gestione continua con Maurizio Musi. Anima e mastro birraio del locale segue la produzione della birra in tutte le sue fasi, dalla ricerca dei malti migliori alla selezione dei luppoli più adatti per i vari stili, documentandosi con passione e voglia di creare prodotti sempre nuovi e di alto livello. Le birre prodotte sono vendute nel beershop, aperto tutti i pomeriggi dal martedì al sabato, ma soprattutto vengono spillate direttamente dai tank nel brewpub, dove potrete assaggiarle al meglio, essendo principalmente pensate per un consumo alla spina. Maurizio ha interpretato diversi stili birrari dando ad ognuno la sua personale ricetta. Abbiamo così la Pils Avalon, la Doppelbock Re Artù, poi la Weiss Lady Morgana, una Strong Golden Ale, una Belgian Ale, una India Pale Ale e poi una Rauchbier. Per le notti invernali completano la ricca offerta una Stout, una Porter e una Imperial Stout, proposta come birra d’inverno, la classica birra di Natale. Ottima qualità anche per il cibo proposto nel pub annesso, dove la ricerca di prodotti di qualità si ritrova in piatti gustosi e sani.
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