Pastificio Reale

Lorenzo Bossina porta avanti l’attività del pastificio di famiglia, fondato nel 1980, arricchendola con nuove aperture e creazioni. Nel 2011 ha inaugurato un secondo punto vendita lungo il Po, nel corso del 2024 ha aperto un piccolo negozio in via Cavour, nel cuore del centro città. Accanto alle ricette tradizionali, propone diverse paste ripiene con impasti innovativi. Tra le specialità spiccano i triangoli di patate e fagiolini con sfoglia al pesto, i cuoricini con trombette di Albenga, gamberi, burrata e lime, gli agnolotti a forma di gianduiotto ripieni di carne di vitello e cappone di Morozzo.

Vari anche i prodotti di gastronomia, preparati con la stessa cura per la qualità e la salubrità: tra questi, l’insalata russa realizzata con uova biologiche, un eccellente vitello tonnato cotto sottovuoto a bassa temperatura, il sugo di anciova (ricetta siciliana con acciuga, polpa di pomodoro, uvetta e mollica di pane), golose polpette preparate con il ripieno degli agnolotti dal plin.

Chiuso domenica e mercoledì pomeriggio in corso Unione Sovietica, domenica e sabato pomeriggio in corso Moncalieri.

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