Dopo anni trascorsi nel bar trattoria di famiglia, Piercarlo Cotterchio ha aperto una gelateria in una delle vie principali di Orbassano.
Sin dall’inizio la filosofia del locale è stata l’attenzione alla sostenibilità che si concretizza con l’impiego di prodotti di stagione, la collaborazione con piccole aziende, un occhio di riguardo verso i clienti vegani e la riduzione degli sprechi, in primo luogo quello dell’acqua.
Oltre ai gusti di gelato tradizionale Piercarlo propone alcuni gusti insoliti come il Super Pippo all’arachide, la torta di Piero (meliga, stracciatella ed amarena), la Fata Morgana, dedicata alla nipote, che coniuga zafferano e crema al pistacchio, il Mulino d’Arte con un mix di praline, dedicato a un’originale associazione teatrale che produce energia pedalando sul palco durante gli spettacoli. Tutti i gusti sono declinati anche in versione semifreddo e torta gelato. In autunno da segnalare l’utilizzo del sedano rosso, Presidio Slow Food.
Cresce l’interesse per le granite, proposte nei classici gusti siciliani: pistacchio, mandorla, limone, su richiesta accompagnate dalla classica brioscia con il tuppo. Sempre aperto.
***
