Buono e Sano – Il Gelato italianoBuono e Sano è una caffetteria e gelateria artigianale con una storia ricca di tradizione e innovazione. Fondata nel 1988 dai genitori di Emanuela Baudino, la gelateria ha visto un’importante evoluzione nel 2000 con l’ingresso del marito di Emanuela, Marco Nicolino. La nuova filosofia prevede una sostanziale riduzione dell’uso di grassi e lattosio, e, da poco tempo, la realizzazione di due gusti senza zuccheri aggiunti.
Nella gelateria si trovano oltre venti gusti, tra i quali spicca la Gentil mondina, un omaggio al Piemonte con nocciole Igp, acqua di riso autoprodotta e miele di ciliegio selvatico di Caluso. Tra le ultime novità, il gusto fiori di lavanda con miele locale.
Inoltre si trovano anche semifreddi, in una dozzina di varianti, e coppe gelato preparate al momento, come la Regina delle Langhe e l’Oro verde di Sicilia. Una nuova macchina per gelato soft, che lo manteca al momento, offre sempre il fiordilatte e un gusto di frutta a rotazione.
Un secondo laboratorio a Favria prepara torte da forno e una vasta linea di croissant, con dodici ore di lievitazione, disponibili in quattordici farciture, incluse opzioni vegane.
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