Cantina OrsolaniL’azienda Orsolani da 125 anni, e da ben quattro generazioni, opera a San Giorgio Canavese. Ora i vigneti hanno ottenuto la certificazione biologica grazie alla pratica di coltivazione non impattante sull’ambiente. Tra i prodotti più significativi ci sono due bianchi fermi molto diversi: il Vintage è un vino invecchiato in legno le cui uve sono coltivate a filare mentre le uve del Rustia, più fresco e maturato in acciaio, sono allevate nelle classiche pergole canavesane. Il nome di quest’ultimo, in dialetto piemontese, rappresenta le uve “arrostite dal sole” (appassite) perché poste nella parte assolata delle pergole, mentre i grappoli più nascosti e che maturano più tardi saranno la base dello spumante, il Cuvèe tradizione Metodo Classico, un extra brut millesimato. Il Sulè è invece un ottimo passito di Erbaluce. Tra i rossi da segnalare l’Acini Sparsi principalmente a base barbera. L’azienda è disponibile per visite alla cantina e il punto vendita, vicino al centro di San Giorgio, è aperto al pubblico dal lunedì al sabato.
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