PerottiÈ dal 1968 che la famiglia Perotti gestisce questa pasticceria a Pont Canavese. Qui le lavorazioni sono ancora artigianali, come raccontano le creme cotte in pentoloni di rame. I prodotti sono poco elaborati, dal gusto eccellente e realizzati con le migliori materie prime: l’esempio più classico è la Piasir, crema spalmabile realizzata soltanto con zucchero, cacao e nocciole Piemonte. Altra specialità di casa sono le Giuraje, ottimi confetti preparati anch’essi in una bacina di rame con nocciole, acqua e zucchero e spolverizzate con farina di nocciole. Ma oltre a torte e pasticcini, da Perotti si viene per il cioccolato: tavolette all’arancia o alla nocciola, torrone e ben 32 tipi di cioccolatini. La Tuma, infine, è un cremino gigante con tre strati di cioccolato normalmente servito a fette. L’attività è stata inserita nel progetto del Parco Nazionale Gran Paradiso e alcuni prodotti possono vantare il relativo Marchio di Qualità. Chiuso lunedì pomeriggio, martedì e mercoledì.
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