Carni tipiche della zona da Bruno & GianFondata da Bruno Favaro nel 1990, questa macelleria di Casalborgone propone una vasta gamma di salumi, tra cui quelli di suino e bovino al Barbera, salami cotti di suino e cinghiale e la storica salamella all’aglio. Nel 2003, con l’arrivo dello chef Gianluigi Ioli, è stato ampliato il reparto di gastronomia e piatti pronti.
L’offerta comprende specialità quali la piadina piemontese 2.0 (ripiena di capocollo di suino, crema di peperoni, insalata e coriandolo), l’insalata russa, l’insalata di cappone, gli agnolotti piemontesi ripieni di vitello, maiale e coniglio. Da provare anche il gogu: specialità di Casalborgone, è un raviolo ripieno di salsiccia e piselli. Eccellente il fritto misto (disponibile su ordinazione), comprensivo del delizioso semolino dolce. Crescente successo per il sushi di fassona, anch’esso su ordinazione. Non mancano prodotti legati al territorio come i grissini della filiera del grano della collina chivassese Gran dy bric, prodotti a Berzano San Pietro.
Aperto tutti i giorni dal lunedì al sabato dalle 8 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 19.00 (mercoledì solo la mattina).
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