Roletti 1896Se uno pensa ai Biscotti della Duchessa, pensa a Roletti. Sono cinque generazioni che questa famiglia di pasticceri celebra le dolci bontà a San Giorgio Canavese e i loro biscotti sono, a tutti gli effetti, la specialità del posto. Realizzati a mano secondo la ricetta del fondatore Giuseppe Roletti, sono friabili ed eterei, hanno come ingrediente protagonista il cacao e sono ideali da abbinare a una tazza di cioccolata calda. Lydia d’Aremberg, duchessa di Pistoia da cui prendono il nome, amava gustarli quando soggiornava nel vicino castello di Agliè. Il locale è un inno d’amore alla storicità del luogo: con boiserie interne e vetri a piombo ricorda i tempi che furono e quell’eleganza di servizio e di attenzione ormai più unica che rara. Da provare i piccoli bignè ripieni di crema realizzati in una quindicina di gusti e le bignole al vino che raccontano il territorio, specie quella al Passito di Erbaluce. Inoltre torte, crostate con confetture e una ricca viennoiserie che rende Roletti uno dei place to be per le colazioni mattutine. Chiuso lunedì mattina e mercoledì.
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