ZuccarelloLa storia di quest’azienda a conduzione familiare inizia nel 2001, quando Lorenzo Zuccarello, pasticcere con la passione per il cioccolato, decide di aprire una sua cioccolateria. Dieci anni dopo la realtà si sposta nella sede attuale, più grande e più adatta a un’attività che ha saputo crescere molto velocemente, anche grazie all’aiuto della sorella Valentina, con cui Lorenzo gestisce questo luogo. Nel negozio si trovano praline di ogni genere: gianduiotti, cioccolatini ripieni e soprattutto i cioccolatini della Certosa – specialità della casa, tipici di Collegno – con base di meringa e crema al rum o alla nocciola, ricoperti di cioccolato e chiusi in un incarto su cui è raffigurata la Certosa Reale, simbolo della città. Poi c’è la parte dedicata alla pasticceria, con le torte classiche e i biscotti tradizionali piemontesi: dai torcetti ai baci di dama, dai brutti ma buoni alle paste di meliga. Molto apprezzata anche la torta rustica, un dolce esclusivamente a base vegetale (ai grassi animali sono stati sostituiti il burro di cacao e l’olio extravergine d’oliva) realizzata con nocciole del Piemonte, tostate nel laboratorio del negozio.
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