È all’interno delle cantine, secentesche, di Palazzo Valperga di Masino che si trova una delle enoteche regionali piemontesi: quella dedicata ai vini della provincia di Torino. Luoghi vocati alla valorizzazione del territorio e alle eccellenze vitivinicole della zona, le enoteche regionali hanno sempre sede in edifici storici di grande bellezza e quella di Caluso non fa eccezione, con i suoi 100 metri quadrati di cantine, i dieci spazi espositivi, la grande sala degustazione dedicata all’assaggio di tutti i vini presenti che fanno capo a una trentina di produttori. Tra le etichette in assaggio e vendita ci sono grandi rossi come il Nebbiolo, il Bécouet o il Valsusa, ma anche bianchi fruttati e leggeri come l’iconico Erbaluce di Caluso. I vini della provincia di Torino spaziano tra quattro aree geografiche ben distinte – il Pinerolese, la Collina Torinese, la Valsusa e il Canavese – e possiedono caratteristiche organolettiche uniche grazie al clima e ai terreni che, seppur spesso vicini, regalano prodotti molto diversi. È possibile acquistare anche eccellenze artigianali locali come quelle del Paniere della provincia di Torino.
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