Ottimo! Buono non bastaGiulio Rocci ha deciso di aprire una gelateria quando ha ritrovato le vecchie ricette di sua nonna, che durante l’estate preparava ottimi gelati. Il suo entusiasmo per il gelato, la ricerca delle materie prime e la sperimentazione lo hanno portato negli anni ad aprire tre punti vendita a Torino, specializzati in prodotti per tutti – realizzati senza latte e senza glutine e con una bassa percentuale di zuccheri – per andare incontro alle esigenze dei tanti consumatori con intolleranze e per promuovere l’idea che la semplicità e il ridotto numero di ingredienti siano alla base di un buon gelato. Tra i gusti più apprezzati ci sono il Gianduia assoluto, il Pistacchio salato, la crema Savoia e il Fiordilatte di cascina. Più sperimentali e golosi sono i gusti Charlie Brown, con arachidi, caramello mou e scaglie di cioccolato fondente. Infine, a caratterizzare la produzione di Ottimo, c’è il passato da cuoco di Giulio Rocci, che si esprime soprattutto nel gelato gastronomico, di cui dà esempi interessanti come con il gusto ricotta di pecora, miele e zafferano o con pompelmo e Campari, ormai diventato un classico della gelateria.
***
Qui trovi anche i prodotti di
